Una explicación clara, honesta y sin filtros sobre el colesterol. Qué es, cómo funciona y por qué no es el villano de la película.

Nos hicieron creer que la sal era el enemigo, pero el verdadero problema ha sido vivir sin ella. En esta entrada desmontamos uno de los mayores mitos de la salud moderna: la idea de que la sal hincha, eleva la tensión y enferma.

El caldo de huesos, lejos de ser una moda, es un remedio ancestral que regenera, fortalece y equilibra desde dentro. Un plato sencillo con un poder inmenso para tu salud, tu piel y tu bienestar.

De la leche cruda del campo a los briks del súper, los lácteos han cambiado tanto como nuestra forma de entender la salud. Aquí te cuento lo que he aprendido sobre ellos, sus riesgos y sus posibles aliados: los fermentados.

¿Y si la famosa pirámide nutricional no fue diseñada para cuidarnos, sino para vender más? En esta entrada, tiro del hilo de una historia que durante años moldeó lo que comemos... y lo que enfermamos. Spoiler: no fue la grasa.

Contar calorías se ha vuelto una obsesión moderna, pero ¿realmente lo importante es el número? En esta entrada reflexiono sobre lo que hay detrás de la etiqueta calóríca y lo que de verdad necesita tu cuerpo.